源自湖南的经典木桶饭制作技艺，通过标准化教学体系实现技术传承。课程采用理论+实操的双轨教学模式，重点培养学员独立操作能力。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料甄选标准/设备配置方案 | 建立标准化操作认知 |
| 实操演示 | 火候控制/调味配比 | 掌握核心工艺要点 |
| 独立操作 | 全流程制作演练 | 具备独立操作能力 |
实施三阶段质量监控：课前设备检查→课中实时指导→课后作品评测。建立学员成长档案，记录每个关键节点的技术掌握程度。
建立终身技术跟踪机制，定期推送配方改良方案。针对区域口味差异提供定制化调整建议，确保产品持续保持市场竞争力。
