培训周期采用弹性学制，学员可根据掌握进度灵活安排课时。全国二十余个教学点均配备标准化厨房，每日三时段滚动开课，确保学习效率化。
| 味型特征 | 肥瘦黄金比例3:7，独创去腻工艺使胶原蛋白转化率达92% |
| 配方体系 | 完整公开28味香料配比，演示老卤养护技巧 |
| 品控标准 | 建立从选材到出餐的九级品控流程 |
选址评估涉及人流量测算模型与商圈竞品分析法，成本控制模块涵盖食材损耗率计算公式，设备选型指导包含不同功率卤锅的能耗对比。
教学现场配置智能温控卤制设备，学员分小组进行全流程操作，每日出品需通过导师盲测评分，确保技术动作标准化。
结业前需独立完成从采购到销售的完整经营模拟，导师现场记录操作规范度，针对常见经营问题提供七种解决方案模板。
