本培训项目采用弹性学制设计，学员可根据自身进度灵活安排学习时间。全国设立多个教学点，配备标准化教学厨房，核心课程包含食材甄选、秘制腌料配方、果木烤制工艺等八大技术模块。
| 教学模块 | 教学内容 | 教学特色 |
| 基础理论 | 原料特性分析 | 行业数据支撑 |
| 实操训练 | 现场烤制演示 | 手把手指导 |
教学团队由具备二十年烤鸭制作经验的老师傅组成，重点传授三个核心技术环节：环节侧重原料处理，详细讲解鸭胚选择标准与预处理工艺；第二环节演示独家酱料配比，解析风味物质形成原理；第三环节指导烤制过程中的温度控制与上色技巧。
培训期间设置阶段性考核，首周重点掌握基础工艺，第二周进行复合味型调试，最终阶段完成独立出品。教学团队提供个性化辅导方案，针对学员接受程度调整教学进度，确保每位学员都能熟练掌握全套技术。
