源自奥斯曼帝国的传统烹饪技艺，经过现代化改良的烤肉拌饭制作工艺，已成为全球流行的快餐品类。本课程深度解析旋转烤肉的腌制秘方、火候控制要点以及特色酱料的调配比例。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 肉类选择标准、去腥处理、香料配比 |
| 设备操作 | 旋转烤炉温控、肉串制作手法 |
| 酱料调制 | 3种核心酱料配方、调味技巧 |
采用分阶实训体系，初期由导师示范完整制作流程，中期学员在督导下进行实操训练，后期独立完成从原料处理到成品包装的全流程操作。
结业学员可获赠《开店筹备手册》，内含设备采购指南、菜单设计模板、成本核算表等实用工具。定期举办校友交流会，共享最新行业动态与产品升级方案。
教学周期：通常3日内可掌握基础操作，5-7天达到商用标准
实训安排：每日2小时理论讲解+5小时操作练习
技术更新：免费获取季度配方优化方案
