苏州专业软欧面包七日精修课程

在苏州软欧面包班的教学现场，烘焙老大正指导学员处理天然酵母培养的关键步骤。本课程采用每日渐进式教学法，从基础材料认知到复合型面团处理，完整覆盖软欧面包制作全流程。

课程核心教学模块

每日教学重点解析

• 发酵科学专题日

  系统讲解酵母活性测试方法，现场演示葡萄种培养全过程，学员独立完成三次翻折发酵观察记录。

• 技法强化日

  针对法棍割包角度、软欧包裂口控制等难点进行专项训练，确保学员掌握5种以上标准手法。

学员权益保障说明

● 小班容量：每期限招12人，确保教师能关注每位学员操作细节
● 设备支持：课程期间提供专业层炉、发酵箱等设备
● 材料供给：教学所需全部原料及包装材料由校方承担
● 复训机制：结业后三年内可申请免费复训

教学环境实景说明

教学场地配备德国原装烘焙设备，实操区按星级后厨标准设计，独立操作台确保每位学员拥有1.5米工作区域。理论教学区配备多媒体演示系统，重要操作步骤可实现多角度实时直播。