| 技术模块 | 教学内容 | 教学标准 |
| 粥品制作 | 白粥/生滚粥/肉粥/海鲜粥等 | 掌握6大标准化配方 |
| 汤粉工艺 | 高汤熬制/码子制作/配菜处理 | 独立完成整套出品 |
| 肠粉技术 | 米浆调配/火候控制/酱汁制作 | 达到商业出品标准 |
课程特别增加云吞面制作技术模块，通过原料选择、馅料调制、面皮制作到成品出餐的全流程教学，帮助学员在早餐品类基础上拓展经营品类。技术团队自主研发的标准化生产流程，确保学员掌握可复制的核心技术。
1. 独家粥底配方：传授经市场验证的黄金配比方案
2. 原料采购指导：建立供应链管理基础能力
3. 成本控制教学：掌握食材损耗控制技巧
系统讲解店面运营基础，包括商圈评估方法、设备选型指南、菜单设计原理等实用知识。重点解析早餐品类特有的客群消费习惯和时段经营策略。
导师现场演示关键工艺节点，涵盖米浆调配、火候掌控、酱料熬制等核心技术。通过标准化作业分解教学，确保技术可复制性。
学员在模拟营业环境下完成全流程操作，从备料准备到成品出餐进行全真演练。教学团队现场指导产品标准化和出餐效率提升技巧。
