| 理论模块 • 原料筛选标准 • 香料配比原理 • 烤制设备认知 | 实操模块 • 现场腌制演示 • 炭火控制实训 • 成品装盘技巧 | 创业模块 • 成本核算方法 • 店铺动线设计 • 营销方案制定 |
从羊排预处理开始教学，重点讲解去腥增香技巧。现场演示三种不同腌制手法，解析南北方口味差异调整方案。烤制环节着重训练火候把控能力，使用温度计实时监测教学。
对比教学传统炭烤炉、电烤炉、燃气烤炉的操作差异。重点训练安全操作规范，现场模拟高峰期出餐流程，培养学员设备维护保养意识。
提供选址评估模板、设备采购清单、装修设计参考图集。结业学员可获赠电子版运营方案，包含节日促销策略、外卖平台运营技巧等实用文档。
建立学员技术交流群，定期更新行业资讯。提供三年期内免费技术咨询，针对产品升级需求可预约返场进修课程。
课程周期：根据学员掌握进度灵活安排，平均4-6天可完成全部教学内容
教学时段：每日开设上午班、下午班、晚班三个时段可选
费用说明：包含教学耗材、操作设备、教材资料等全部费用
