温州特色啤酒烤鸭制作工艺培训，系统传授从活鸭处理到成品包装的全套技术流程。精选2.5-3斤白条鸭为教学原料，采用独创香料配方与低温焖烤工艺，确保学员掌握表皮酥脆、肉质鲜嫩的出品标准。
| 教学阶段 | 具体内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 活禽检疫标准、宰杀去毛技巧、内脏清理手法 | 现场实操演示 |
| 腌制工艺 | 核心香料配比、啤酒浸泡时长、温度控制要点 | 配方解密教学 |
| 烤制技术 | 挂炉技巧、火候掌控、上色均匀度把控 | 实时监测指导 |
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