在餐饮市场竞争激烈的今天，掌握地道的盐焗鸡制作工艺成为创业者突围的关键。我们的培训课程重点传授二十道核心工序，从选鸡标准到盐焗温度控制，从香料配比到成品包装，每个环节均由从业十五年的粤菜师傅现场示范。
重点讲解三黄鸡挑选标准，演示七步清洗消毒法，传授独家秘制腌料配比技巧。学员将在指导下完成活鸡处理、表面按摩、腹腔填充等关键操作。
通过电子温度监测设备，直观展示盐焗过程中不同阶段的温度变化曲线。学员需掌握砂锅预热、海盐炒制、热力学计算等核心技术。
| 教学环节 | 实施细节 | 效果保障 |
|---|---|---|
| 配方传授 | 提供三种风味配方及改良方案 | 现场制作达标方可结业 |
| 设备操作 | 涵盖传统砂锅与现代电焗炉 | 双模式自由切换操作 |
基于人流量分析和竞争评估，提供三种以上选址方案，包含租金谈判技巧和店面布局设计指导。
共享二十年积累的原料采购渠道，提供食品级包装供应商名录及批量采购优惠方案。
