专业导师团队研发的鲜榨果汁课程体系，着重培养学员对水果选材的鉴别能力。通过果品成熟度判断、糖酸比检测等专项训练，确保学员掌握不同水果的榨汁时机。课程同步解析纤维处理、氧化控制等关键技术要点，使饮品保持口感与营养成分。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 时令水果筛选标准 预处理工序规范 | 糖度检测实操 去皮去核技巧训练 |
| 设备操作 | 商用榨汁机使用 冷链设备维护 | 设备拆装演练 故障排除模拟 |
商圈评估模型应用
客流测算方法教学
供应商评估体系
成本控制策略解析
实训课程采用分阶达标制，每个教学单元设置明确的能力考核指标。学员需通过原料处理速度测试、饮品出品稳定性测试、设备操作规范度评估等多项考核，确保技术掌握达到行业上岗标准。针对创业学员额外提供店面运营沙盘模拟训练，涵盖客诉处理、库存管理等实战内容。
