在温州餐饮培训学校的凉面凉皮凉粉专项课程中，学员将系统掌握三大核心技术模块。课程采用"理论奠基-实操强化-创业赋能"的三段式教学法，特别适合零基础学员快速入门。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/配方比例计算 | 多媒体演示+手册学习 |
| 技术实操 | 制作全流程实操/成品品控 | 师傅示范+学员实作 |
| 创业指导 | 店铺选址/营销策略制定 | 案例研讨+模拟演练 |
课程设置"3+7"巩固训练模式：3天集中学习核心工艺，7天针对性强化薄弱环节。建立学员技术档案，定期进行技能复训。
提供物料采购成本核算表，包含本地供应商比价信息。教学过程中穿插损耗控制专项训练，降低原材料浪费率。
