在浙南地区特色小吃领域，我们的饼艺实训课程持续培养专业人才。通过模块化教学分解，学员将系统掌握面团发酵、馅料调配、烤制火候等核心技术要点。
| 教学阶段 | 核心技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉选型/辅料配比/调味技巧 | 掌握原料特性与搭配原理 |
| 工艺实训 | 面团发酵/造型手法/烤制控制 | 独立完成标准化制作流程 |
| 品控管理 | 成品检测/问题诊断/改良方案 | 建立质量管理意识 |
每日现场演示结合分步实操，确保每个技术环节准确掌握
根据学员进度动态调整教学节奏，重点难点专项突破
建立从原料到成品的全程质量追踪体系
商圈评估模型教学
客群定位分析方法
成本控制方案
促销活动设计
原料采购渠道
设备选型建议
课程包含特色改良工艺教学，指导学员根据地域口味调整产品：
实行五阶段质量监控体系：
