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豆腐花

豆腐花

授课机构： 温州食为先教育培训学校

上课地点： 瓯海校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

豆腐花课程详情

经典豆腐花技艺传承

传统豆腐花制作工艺融合现代餐饮标准，课程覆盖从黄豆筛选到成品出品的完整流程。学员通过系统化学习，可独立完成原料配比、点浆技巧、调味调配等关键技术环节。

教学模块 核心内容 教学方式
原料认知 黄豆品种鉴别、凝固剂选择 实物对比教学
工艺精讲 磨浆温度控制、点浆时机把握 分步实操演示
调味创新 传统/新式调味方案 配方实验教学

教学保障体系

  • ▶ 实体店教学模式，每日新鲜食材实操
  • ▶ 课程期间不限材料消耗，反复练习
  • ▶ 结业标准需通过出品质量盲测

特色教学服务

课程包含店铺运营专项指导，涉及设备采购方案、成本核算模板、标准化操作手册等实用工具。结业学员可获赠时令新品研发资料，持续享受技术更新服务。

课程进度安排

  1. 理论授课（3课时）：原料特性解析、设备认知
  2. 示范教学（6课时）：分步骤工艺演示
  3. 自主实操（18课时）：教师现场指导练习
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