立足南通辐射全国的专业餐饮培训机构，专注南北风味面食技术研发与教学十五年。教学团队由多位具有二十年实体店运营经验的老师傅组成，独创"三阶段渐进式"教学法，确保学员系统掌握核心技术。
| 技术模块 | 教学内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 牛骨高汤/菌菇素汤/红油配方 | 独立完成5种汤底制作 |
| 浇头制作 | 红烧系列/泡椒系列/酸菜系列 | 掌握12种浇头工艺 |
| 面食成型 | 手擀面/刀削面/拉面技巧 | 3分钟完成标准份量 |
教学过程中特别设置产品标准化训练：从食材克重计量到火候掌控，建立标准化操作流程。针对不同地域口味差异，指导学员调整配方比例，确保产品适应各地市场需求。
采用实体店真实场景教学，每日消耗食材达80公斤，确保学员获得充足实操机会。特别设置产品品控训练，通过盲测考核要求学员准确辨别汤底浓度差异。
原料供应链对接：优选供应商名录
设备选购指导：性价比设备推荐
技术升级机制：季度更新产品库
建立学员技术档案跟踪制度，结业后提供三个月技术督导服务。定期举办校友产品交流会，共享最新市场动态。优秀学员可申请进入产品研发团队参与新品开发。
