在餐饮创业领域，快餐小炒作为高频消费品类持续走热。本培训课程聚焦小炒技术的核心要点，涵盖从食材预处理到成品装盘的全流程教学。
| 教学模块 | 具体内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 刀工训练/保鲜技巧 | 现场演示+实操指导 |
| 火候掌控 | 不同食材对应火候 | 实时温度监测教学 |
| 调味配方 | 独家酱料调制方法 | 比例称量实操 |
涵盖食材初加工、基础调味、火候判断等基本功训练，通过200+次翻炒实操建立肌肉记忆。
传授时令菜品开发技巧，学习根据地域口味调整配方，掌握每月更新菜品的核心方法。
每周设置阶段性考核，考核未达标学员可免费重修当期课程模块，确保技术掌握度。
