课程采用阶段式进阶教学，从原料认知到开店运营形成完整知识链条。不限学习时长保障掌握核心技能，全国教学网点实现就近培训。
| 教学模块 | 内容要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 32种核心香料辨识 | 实物观察教学 |
| 配方工艺 | 7种经典锅底制作 | 分步演示教学 |
| 开店指导 | 成本控制方案 | 案例模拟分析 |
支持实地考察与成品试吃，直观感受教学成果后再决定报名学习。
签订书面培训协议，明确约定教学标准与后续服务条款。
学员可通过总部直通渠道对教学质量进行反馈与投诉。
详细解析牛油熬制、香料预处理、辣椒品种配比等关键技术环节，掌握原料特性对风味的影响规律。
传授传统九宫格火锅、现代鸳鸯锅等不同形态的锅底制作工艺，重点讲解温度控制与香味激发技巧。
根据地域口味差异，指导毛肚处理、脑花腌制等特色菜品制作，形成完整菜单体系。
