| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 海鲜选材标准/香料配比/汤底熬制 | 实物鉴别教学 |
| 工艺掌握 | 火候控制/调味时序/成品摆盘 | 分步实操演练 |
不同于传统餐饮教学，本课程建立三级渐进式培养机制。首阶段重点训练食材预处理能力，通过二十余种香料辨识强化原料认知。中期进入核心配方解析环节，导师现场演示汤底熬制的温度曲线控制。最终阶段通过全流程独立操作，确保学员掌握从备料到出品的完整动线。
学员完成培训后获赠三套实用工具包：包含电子版《餐饮卫生管理规范》、门店动线设计模板、四季产品调整方案。针对创业学员额外提供商圈评估指南，帮助选址决策时规避常见风险。
Q：课程是否包含店铺运营教学？
A：教学大纲专设四课时讲解开业筹备要点，包含设备采购清单制作、成本核算方法、客群定位分析等实用内容。
Q：技术更新如何保障？
A：建立学员专属技术社群，每月推送时令产品改良方案，每年可免费参加技术升级研讨会。
