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海鲜大咖

海鲜大咖

授课机构： 温州食为先教育培训学校

上课地点： 瓯海校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

海鲜大咖课程详情

海鲜大咖全套技术精修课程

海鲜大咖教学实拍

课程核心模块解析

教学模块 关键技术要点
基础处理 海鲜分类处理/保鲜技巧/刀工规范
酱料体系 蒜香底料/麻辣红油/秘制海鲜汁
设备实操 定制炊具使用/火候控制/摆盘设计

教学特色详解

  • 多规格产品教学

    涵盖迷你锅、经济锅、家庭装、宴席版等不同规格制作工艺

  • 复合味型训练

    麻辣/蒜香/泡椒/酱香/藤椒五种主流味型配方解析

课程进阶体系

理论模块

原材料采购渠道建设/成本控制核算方法/菜单定价策略/食品安全规范

实操模块

备料标准化流程/烹饪工序分解/出餐效率优化/设备维护要点

教学支持体系

  • 全天候操作台开放
  • 原料损耗实时指导
  • 开店诊断服务
  • 季度配方升级
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