本课程采用三阶渐进式教学法，从理论认知到独立操作全程跟踪指导。学员将系统掌握蟹类处理、酱料熬制、食材搭配等核心技术，培训期间可反复练习关键工序。
| 教学模式 | 现场示范+跟岗实操+独立操作三阶段 |
| 技术保障 | 配方参数精确到克，火候控制量化教学 |
| 售后服务 | 开店后远程技术指导，季度配方升级服务 |
详细讲解秘制酱料的十二种香辛料配比，演示熬制过程中的温度控制要点。通过量化教学使学员掌握标准化制作流程，确保口味稳定性。
传授蟹类清洗、改刀及预处理技巧，配套时蔬的切配标准。重点解析食材保鲜方法和使用时效，降低原料损耗率。
首日进行理论讲解与示范操作，次日开始分阶段实操训练。课程设置专项答疑时段，针对学员操作难点进行个性化指导，确保关键技术点完全掌握。
