课程核心教学模块
掌握正宗隆江猪脚饭制作需经历三大实训阶段：
- ✓ 食材精选与预处理规范
- ✓ 秘制卤汁配方解析
- ✓ 火候控制与成品定型
实操教学特色
培训采用三阶递进式教学法：
| 教学阶段 | 核心内容 |
| 理论解析 | 原料采购标准/设备配置方案 |
| 示范教学 | 完整工艺流程现场演示 |
| 独立操作 | 从备料到出餐全流程实操 |
技术传承优势
- ▶ 独家卤料配伍：传授32味香辛料黄金配比
- ▶ 质量控制体系：建立标准化操作规范
- ▶ 商业应用指导：产品线延伸与季节调整方案
学员服务体系
培训后持续提供三大支持：
- 门店运营诊断服务
- 配方迭代更新通知
- 原料供应链对接
