| 课程学制 | 不限学时，技术掌握 |
| 教学方式 | 理论讲解+现场实操+开店指导 |
系统化课程包含食材甄选、刀工训练、火候掌控、调味技巧等湘菜烹饪核心要素，同步传授菜品创新研发思路。学员通过阶段性考核确保技术掌握程度，结业时可独立完成经典湘菜制作。
| 技术传承 | 三十年湘菜烹饪经验浓缩教学 |
| 教学方式 | 手把手指导+独立操作+问题复盘 |
| 创业支持 | 包含选址评估、菜单设计等增值服务 |
着重食材认知与基础刀工训练，掌握湘菜特有调味料配伍原则，完成10道经典凉菜制作。
系统学习热菜烹饪技法，包含爆炒、干锅、蒸制等湘菜特色工艺，掌握20道招牌菜品制作。
培养菜品改良创新能力，学习时令菜研发思路，完成3道自主创新菜品的开发与呈现。
