盖浇饭技术核心教学体系
课程特色解析
- 弹性学制：自主安排学习进度，全天候操作间开放
- 配方解密：30余种秘制酱料配比全程演示
- 设备认知：专业厨房器具使用与维护要点
| 教学模块 | 实操占比 | 核心技术点 |
| 食材处理 | 40% | 刀工训练/食材保鲜/成本控制 |
| 酱料调制 | 35% | 火候掌控/调味配比/风味调试 |
| 出品标准 | 25% | 摆盘美学/出餐效率/品控流程 |
学员权益保障体系
教学实施双向监督机制，每个操作台配置独立监控设备，支持课程录像回放功能。
质量管控措施
- 阶段考核制度：每完成教学单元需通过实操测试
- 原料溯源教学：供应商实地考察教学
- 设备维护课程：厨房器具养护专题培训
创业支持服务
- 店面选址分析报告
- 客群定位诊断
- 菜单设计服务
- 设备采购清单
- 成本核算模板
- 营销方案库
毕业学员可加入全国餐饮联盟，享受每月新品研发资料推送，参与线下品鉴交流活动。
