砂锅类美食在餐饮市场持续走俏，其中煲仔饭与笼仔饭因其出品快、利润高的特点备受创业者关注。本课程采用模块化教学体系，从食材甄选到成品出餐进行全流程指导，特别强化砂锅火候控制、锅巴形成技术等关键环节。
| 服务模块 | 具体保障 |
|---|---|
| 教学保障 | 专业教师团队现场示范，单个炉灶独立实操 |
| 配方传授 | 核心酱料精确到克数，提供标准化配比方案 |
| 后续支持 | 开店选址指导、设备采购清单、产品迭代更新 |
深度剖析米种特性对成品口感的影响，讲解不同食材预处理技巧，解析成本控制与定价策略。特别设置常见经营问题应对方案，包括高峰期出餐流程优化、外卖包装解决方案等实用内容。
教学现场配备商用级设备，演示从生米到出品的完整流程。重点攻克砂锅温度曲线控制技术，掌握不同食材的精准投料时机，确保每锅出品都有金黄酥脆的完美锅巴。
学员在督导老师指导下完成全流程独立操作，通过标准化出品考核后方可结业。教学过程中同步录制操作视频，方便后期经营时对照复习。
