掌握优质羊排的挑选标准是技术起点，教学中将重点讲解不同部位肉质特点与采购技巧。炭火温度控制环节包含三种控温方案，学员可现场操作专业测温设备。
| 教学模块 | 实操设备 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 腌制配方 | 电子秤量具 | 精确到克 |
| 炭火调控 | 智能烤炉 | 温差±5℃ |
| 成品摆盘 | 专业刀具组 | 3种造型 |
理论学习阶段包含食材供应链管理要点，特别针对中小型餐饮商户设计采购方案。实体店运营模块包含成本核算模板，学员可带走实用工具表格。
课程采用阶段达标考核制度，每个技术模块设置明确考核指标。未达标学员可申请免费复训，教学团队提供终身技术咨询服务。
教学团队每季度更新配方数据库，注册学员可通过线上平台获取最新调味方案。重大技术改良将组织专场培训，确保学员掌握市场前沿技术。
课程结业颁发双认证证书，包含技术掌握认证与食品安全操作认证，为学员创业提供背书。合作物流企业提供设备采购专属优惠通道，降低开店初期投入成本。
