教学模块涵盖原料甄选标准、骨汤熬制工艺、香料配比方案三大核心技术。采用分阶段渐进式教学，确保学员逐步掌握火候控制、去膻处理等关键工序。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 羊肉部位选择/浸泡去膻/刀工处理 | 6课时 |
| 汤底制作 | 老汤吊制/香料包配置/浓度控制 | 8课时 |
| 成品组装 | 食材码放顺序/炖煮时长/保温技巧 | 4课时 |
建立学员技术档案，提供开店筹备指导手册。结业后可通过线上平台获取技术更新资料，定期举办校友交流会分享行业动态。
技术保障：免费技术升级服务
设备支持：推荐合规厨具采购渠道
运营辅导：成本核算模板提供
