教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
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原料处理 | 鸭胚筛选/清洁处理/秘制腌料 | 独立完成10只鸭胚处理 |
烤制工艺 | 果木选材/挂炉技巧/火候控制 | 连续3炉出品达标 |
片鸭技法 | 刀具选择/108片标准/摆盘艺术 | 5分钟内完成标准片制 |
培训采用阶段考核制度,每个技术模块设置量化达标标准。学员可享3大专属权益:技术资料永久更新、开店指导专项服务、原料设备采购指引。
基础模块掌握后,可延伸学习宫廷御膳改良技法、现代健康烤制工艺等专题内容。结业学员自动加入技术交流社群,获取行业动态与配方升级通知。