在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握核心制作技术成为创业者成功的关键。我们的酱板鸭教学体系历经十年打磨，形成包含原料采购、秘方调配、卤制加工、成品包装等完整环节的标准化课程。
| 教学周期 | 不限学时 |
| 实操占比 | ≥80%课程时长 |
| 技术升级 | 终身免费 |
系统讲解禽类选材标准，剖析三十余种香辛料配伍原理，解析老汤养护要诀。着重传授店面运营知识，包括商圈评估方法、设备选购指南、成本控制策略等实用内容。
导师现场演示从活禽处理到成品包装的全流程，关键环节采用分步解析法。设置标准化操作台，学员可多角度观摩腌制手法、火候掌控、上色技巧等核心工序。
在导师监督下独立完成整个生产流程，通过问题记录卡实时反馈操作难点。建立品控小组进行成品盲测，确保学员掌握稳定的产品质量控制能力。
