在江南美食体系中，鸭血粉丝汤占据独特地位。餐盈学院研发团队历时三年改良传统配方，形成适合现代餐饮市场的标准化操作流程。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 老鸭处理/香料配比/火候控制 | 汤色乳白无腥味 |
| 食材处理 | 鸭血嫩化/粉丝泡发/配料加工 | 食材口感达标率 |
教学过程中精确量化每项原料配比，香料组合采用八角、草果、白芷等十二味天然调料，通过特定比例激发食材本味。学员可现场记录配方参数并参与实际称量操作。
"教学材料准备充分，老师演示每个步骤后立即指导实操，当天就能独立完成整套流程。"
- 2023届学员张女士
课程结束后提供《标准化操作手册》电子版，包含设备采购指南、成本核算模板等实用工具。教学团队持续提供三个月在线答疑，协助解决实际运营中的技术问题。
