在江南美食之都无锡，食为先美食学院专注传统小吃的现代化传承。龙岩泡鸭爪培训课程采用小班制授课模式，由从业15年以上的烹饪导师现场示范，确保学员掌握从选材到腌制的全套工艺。
| 核心技术模块 | 教学内容明细 |
| 原料甄选标准 | 传授鸭爪品质鉴别六要素、香料采购渠道管理、核心调味料配比方案 |
| 工艺精要 | 包含预处理三要素、独家腌制配方、风味调整技巧、成品保存方案 |
教学过程中实施三级质量监控：学员实操即时指导→成品盲测评估→问题点专项强化训练。建立学员档案跟踪系统，结业后提供全年技术咨询服务。
开店筹备支持 提供选址评估模板、设备清单预算表、供应商白名单、证照办理指南
营销体系构建 教学员设计特色包装、搭建私域流量池、策划节日营销方案
