本培训项目专注于复原经典武大郎烧饼制作工艺，课程设置包含三大核心模块：传统发酵技术、秘制馅料配方、现代餐饮管理。学员将系统掌握从原料筛选到成品销售的全流程操作，教学过程中特别注重工艺细节的把控。
| 教学项目 | 常规培训机构 | 本课程优势 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 理论讲解为主 | 全程实操训练 |
| 技术更新 | 固定教材 | 配方季度升级 |
• 传统老面培养与养护技术
• 面团揉制力度与醒发时间控制
• 烤制火候与设备调试要点
• 12种经典馅料配比方案
• 香料配伍与风味调试技巧
• 食材保鲜与预处理规范
√ 提供标准化开店流程文档
√ 定期举办校友经验分享会
√ 原料供应链对接服务
√ 店铺视觉设计参考资料库
注：具体开店指导内容根据学员需求个性化定制，包含但不限于选址分析、设备选型、成本核算等专项服务。
