在无锡地区广受好评的石磨肠粉培训课程，采用理论+实训+店务三位一体教学模式。教学涵盖籼米筛选标准、水质配比方案、石磨转速控制等核心工艺，重点突破米浆细腻度与柔韧度的平衡技术。
凌晨4:00-6:00现场观摩米浆预制、辅料制备、设备预热等标准化流程，掌握30分钟快速备餐技巧。
学习厚度检测、折叠韧性测试、酱料挂壁度等八项品控指标，确保出品稳定性。
| 教学模块 | 传统培训机构 | 食为先教学 |
|---|---|---|
| 米浆研磨 | 单次示范 | 三时段对比教学 |
| 设备调试 | 理论讲解 | 故障模拟实训 |
课程涵盖创新肠粉品类开发，包括紫薯养生肠粉、黑米粗粮肠粉、蔬菜汁彩色肠粉等时下流行品种，同步教授外卖包装解决方案和线上营销策略。
