作为无锡食为先特色培训项目，油饼母鸡汤课程采用三代传承的工艺配方。教学团队由20年经验主厨领衔，通过理论讲解与灶台实操相结合的方式，确保学员掌握从原料甄选到成品出餐的全套技术流程。
| 教学特色 | 服务保障 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 配方原料精确到克 | 签订法律效力协议 | 汤底熬制火候控制 |
| 实体店模拟教学 | 终身技术咨询服务 | 油饼酥脆度保持 |
原料采购标准包含面粉筋度检测、鸡肉部位选择等专业规范，成本控制模块详细解析损耗率计算方法。店铺运营课程涵盖动线设计、高峰时段应对等实战技巧。
配备商用级厨房设备进行全流程实操，重点训练面团揉制手法、油温精准控制等核心技能。学员每日需完成20份标准出品，由导师逐一点评改进。
教学团队持续跟踪餐饮市场动态，每年三次更新课程内容。成功学员案例库包含不同规模门店的运营数据，供新学员参考制定商业计划。
