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无锡卤肉卷

无锡卤肉卷

授课机构： 无锡食为先

上课地点： 无锡食为先分校

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

无锡卤肉卷课程详情

实操教学现场

食为先烹饪教育推出的千层饼专项培训课程，由具有十年以上实体店运营经验的导师团队执教，课程设置包含卤制工艺、面饼制作、调味配方三大核心模块，学员可预约现场考察试做后再决定是否报名。

课程特色保障体系

  • ▶ 试学考察机制：提供3小时免费实操体验，包含原料认知和基础操作演示
  • ▶ 签约教学协议：明确约定技术达标标准及免费复训条款，保障学员权益
  • ▶ 终身技术咨询：结业后享受不限次数的配方调整指导和问题解答服务

教学模块分解

理论教学 包含26种香辛料特性解析、卤汤PH值调控、成本核算方法等
实操训练 从卤水熬制到卷饼成型全流程实操，重点训练火候把控和调味平衡
品控要点 教学原料存储标准、成品保存时限、口感微调技巧等核心技术

技术掌握标准

  1. 能独立完成老卤的养护与风味调整
  2. 掌握面饼七层起酥的关键手法
  3. 具备根据地域口味调整配方能力

注：所有学员需通过三项技能考核方可结业，未达标者继续免费培训直至掌握

创业支持体系

  • 选址评估模板
  • 设备采购清单
  • VI设计参考
  • 营销方案库
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