从商圈评估方法到设备采购清单，系统讲解开店筹备要点。重点解析面粉选材标准、酱料原料配比计算、成本控制方程式等核心技术参数。
导师现场演示和面手法三要素：水温控制、揉面力度、醒发时长。同步解析酱料熬制的火候控制点，演示饼坯成型的关键手势动作。
学员独立完成从称量配料到成品包装全流程，导师现场指导面团结构观察、酱料挂壁测试等质量把控方法，培养标准化操作意识。
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 面坯处理 | 老面培养技术、含水量调节、折叠手法训练 |
| 酱料体系 | 基础酱调配、风味增强剂使用、防腐处理工艺 |
| 成型烤制 | 擀制厚薄控制、烤盘温度测试、上色均匀技巧 |
| 设备应用 | 电饼铛操作参数、节能模式设置、日常维护规范 |
选址评估模板：提供人流量测算表、竞争分析框架、租金议价策略
产品线规划：传统饼类与饮品套餐搭配方案，节日限定产品开发指南
持续技术更新：每年两次配方升级服务，新学员享免费复训权益
