在江南美食之都无锡，餐盈学院打造的特色水饺培训课程已培养数百名创业者。课程设置包含基础技法与创新品类两大板块，系统化传授手工水饺制作全流程。
| 课程类型 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础必修课 | 食材选配/工具使用/基础包法 | 4课时 |
| 进阶实操课 | 特色馅料制作/造型技法 | 6课时 |
| 门店管理课 | 成本核算/店铺运营 | 2课时 |
采用三阶段渐进式教学法：理论讲解阶段着重原料认知与配方原理，实操阶段进行分步骤拆解训练，模拟开店阶段则进行全流程压力测试。教学过程中精确量化配料比例，所有操作参数均实现数字化管理。
建立四大质量管控体系：配方标准化管理系统、学员操作录像回放分析、出品质量盲测机制、结业作品综合评分制度。学员结业需通过理论笔试与实操考核双重认证。
① 课程内容三年内免费升级权益
② 开店选址评估指导服务
③ 供应链资源对接支持
针对零基础学员特别设置预科课程，通过食材认知、工具操作等基础训练消除学习障碍。课程采用小班制教学，每日实操训练时长占比达70%，确保每位学员获得充分指导。
