| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料甄选体系 | 时令海鲜筛选标准/吐沙处理工艺/保鲜存储技巧 |
| 酱汁调配工艺 | 甜辣/藤椒/麻辣/泡椒四种基础酱料配方及衍生调配 |
| 成品制作流程 | 标准化腌制工序/温度控制/风味调试/包装呈现 |
| 创业支持体系 | 设备采购指南/成本核算模型/门店运营方案 |
采用分阶段渐进式教学法，首日重点掌握基础酱汁的黄金配比规律，次日进行全品类海鲜实操训练。教学过程中实时记录关键参数，形成可复用的标准化操作手册。
| 服务项目 | 行业常规 | 餐盈标准 |
|---|---|---|
| 配方透明度 | 模糊比例教学 | 精确到克计量 |
| 教学方式 | 示范观察为主 | 学员全程实操 |
| 技术更新 | 额外收费升级 | 终身免费迭代 |
建立三级质量监控体系：每日课程结束前进行当堂内容复现考核，阶段教学完成后开展模拟开店演练，结业时安排产品盲测验收。未达标学员可免费继续学习直至完全掌握核心技术。
