课程涵盖杂粮配比科学计算、面糊调制黄金比例、薄脆制作工艺三大核心板块。通过200人次教学数据验证，学员可系统掌握从原材料筛选到成品包装的全流程技术要点。
| 教学模块 | 传统教学 | 餐盈模式 |
|---|---|---|
| 配方传授 | 模糊描述 | 精确到克 |
| 实操占比 | 30%演示 | 实操 |
教学团队均具备10年以上门店实操经验，采用「三阶考核法」确保技术掌握：阶段原料认知测试→第二阶段成品制作评估→第三阶段经营模拟演练。
课程结束后提供三大支持：①设备采购指导清单 ②区域口味调整方案 ③开业活动策划模板。往期学员数据显示，83%学员在培训后45天内成功开业。
