| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 技术体系 | 24味型标准化制作工艺 |
| 配方管理 | 核心调料配比数据库 |
| 品控标准 | 色香味形四维评估体系 |
课程采用分阶段渐进式教学模式，从基础刀工训练到复合调味技术，建立完整的川菜烹饪知识框架。教学团队由具备十五年以上的专业川菜厨师组成，确保技术传授的准确性。
实践环节采用「观摩-跟做-独立操作」的三段式教学法，每个技术节点设置质量检测标准。学员需通过阶段性考核方可进入下一教学单元，确保技术掌握牢固性。
结业学员享有三年技术咨询服务，包括新菜品研发支持、季节性菜单调整建议。定期组织校友交流活动，共享行业最新动态与经营策略。
