在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握正宗肉蟹煲制作技术成为创业者的核心诉求。本课程采用分段式教学模式，从基础食材认知到成品摆盘设计，形成完整的技术闭环。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 蟹类品种鉴别/配料比例控制 | 6课时 |
| 酱料调制 | 核心配方解析/风味层次调整 | 8课时 |
| 烹饪工艺 | 火候控制/装盘美学 | 10课时 |
采用双向评估机制，学员在课程中期可申请教学效果评估。建立技术更新通道，每年定期推送配方升级方案。针对特殊学习需求，提供定制化教学方案设计服务。
课程周期：根据学员掌握情况动态调整，平均掌握周期为12-15个教学日
后续支持：结业后享受3年技术咨询服务，包括季节菜单调整、供应链对接等增值服务
