在餐饮行业持续创新的今天，土灶柴火鸡凭借其独特的烹饪方式和传统风味，成为近年餐饮市场的热门投资项目。采用特制铸铁锅具配合果木燃料，通过精准的火候控制锁住食材本味，这种返璞归真的烹饪方式让菜品呈现香辣适口、肉质鲜嫩的特色。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材甄选 | 土鸡品种鉴别、辅料配比技巧、酱料秘方解析 |
| 设备配置 | 定制炉灶采购渠道、厨具保养要点、燃料选择标准 |
| 经营策略 | 成本控制方法、菜单设计原则、客群定位分析 |
从店面选址的黄金法则到食品安全规范，从设备投资预算到人员管理要点，系统构建餐饮经营知识框架。着重讲解核心酱料的十二种香辛料配比原理，以及不同地域口味调整方案。
教学现场配备标准化厨房设备，学员在导师指导下完成从生火控温到装盘出品的完整流程。重点训练食材预处理七步法、火候调节三阶段、翻炒手法四要诀等实操技能。
结业学员可获取《餐饮创业手册》，内含供应商名录、设备保养周期表、四季菜单模板等实用工具。定期举办校友交流会，邀请成功店主分享实战经验，持续提供菜品升级方案。
➤ 学习周期：根据学员基础灵活安排，平均掌握周期为5-7天
➤ 教学保障：签订培训协议，支持技术回炉重修
➤ 后续支持：终身免费技术咨询，季度新品推送服务
