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400-882-5311

火焰醉鹅

火焰醉鹅

授课机构: 宁波食为先小吃培训学校

上课地点: 海曙校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

火焰醉鹅课程详情

火焰醉鹅技艺精要解析

火焰醉鹅制作过程

教学体系构成

教学模块 核心内容 教学特色
酱料调制 12种香辛料配比 量化标准精确到克
火候控制 三阶段温度曲线 可视化教学演示

核心技术传承

课程涵盖从食材优选到成品装盘的全流程技术要点,着重解析火焰醉鹅特有的酒香渗透工艺。学员将通过200分钟高强度实操训练,掌握鹅肉预处理、秘制酱料熬制、火焰炙烧三大核心技术模块。

教学实施流程

  1. 食材甄选标准解析(鹅种选择/酒类配比)
  2. 现场演示完整制作工序
  3. 学员分阶段实操训练
  4. 成品质量评估与改进

教学保障体系

  • 标准化操作手册实时对照
  • 每环节配备独立操作台
  • 当日学习成果现场封装
  • 结业作品盲测考核制度

课程增值服务

结业学员可获赠电子版《火焰菜品研发指南》,包含时令食材搭配方案与器皿选择建议。每年两次免费技术升级课程,持续更新流行口味改良方案与节庆营销策略。