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400-882-5311

煲仔饭/笼仔饭

煲仔饭/笼仔饭

授课机构: 嘉兴食为先小吃培训中心

上课地点: 秀洲校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

煲仔饭/笼仔饭课程详情

广式煲仔饭技术精要

砂锅饭制作现场

培训体系三大支柱

教学模块 核心内容 实操占比
食材处理 大米优选/肉类腌制/酱料配比 40%
火候掌控 砂锅预热/温度梯度/焦香把控 35%
成品定型 摆盘技巧/保温处理/品控标准 25%

教学特色解析

采用分阶段进阶教学法,从基础食材认知到开店运营指导全程覆盖。教学现场配置专业商用设备,还原实体店操作环境,学员可亲手操作大型电饭煲、商用砂锅等专业器具。

  • ▶︎ 配方比例精确到克,酱料调配误差控制在3%以内
  • ▶︎ 提供二十余种经典浇头制作工艺教学
  • ▶︎ 独家传授锅巴金黄不焦黑的控温技巧

学员权益保障

① 签订书面培训协议,明确教学标准及服务条款

② 建立学员技术档案,结业后享终身技术咨询

③ 提供店铺选址评估模板及设备采购清单

④ 定期更新时令菜品配方,保持产品竞争力

课程进阶路径

  1. 基础理论:食材营养搭配/成本核算方法/设备养护常识
  2. 核心工艺:米水比例调试/砂锅养护技巧/火候时间参数
  3. 产品延伸:腊味双拼/豉汁排骨/香菇滑鸡等八大经典品类
  4. 商业应用:外卖包装方案/预制菜开发/社群运营技巧