教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
---|---|---|
食材处理 | 大米优选/肉类腌制/酱料配比 | 40% |
火候掌控 | 砂锅预热/温度梯度/焦香把控 | 35% |
成品定型 | 摆盘技巧/保温处理/品控标准 | 25% |
采用分阶段进阶教学法,从基础食材认知到开店运营指导全程覆盖。教学现场配置专业商用设备,还原实体店操作环境,学员可亲手操作大型电饭煲、商用砂锅等专业器具。
① 签订书面培训协议,明确教学标准及服务条款
② 建立学员技术档案,结业后享终身技术咨询
③ 提供店铺选址评估模板及设备采购清单
④ 定期更新时令菜品配方,保持产品竞争力