| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 核心工艺 | 炖汤精准配方/云吞面制作/蒸饺皮工艺 |
| 产品拓展 | 七大系列产品组合/时令新品研发 |
| 经营实务 | 成本控制/门店选址/设备采购 |
阶段重点掌握基础产品制作工艺，通过200次以上重复练习达到肌肉记忆。第二阶段进行产品组合创新训练，学习根据地域特征调整口味。第三阶段进入模拟经营，完成从备料到出餐的全流程时间管控。
教学过程中特别强调温度控制对食物口感的影响，例如蒸饺皮制作时水温需保持在45±2℃，炖汤火候采用分时段控温法，确保药材有效成分充分释放。
建立学员技术档案，结业后享受不限次数的工艺升级服务。针对开店学员提供远程品控支持，当门店出现产品口味波动时，可通过视频连线进行实时工艺诊断。
定期组织校友交流会，分享不同区域的市场运营经验。优秀学员案例纳入教学素材库，形成持续优化的教学闭环。
