课程采用三阶段进阶教学法，从理论认知到独立操作全程指导。学员将掌握汤底熬制秘方、羊肉预处理工艺、配料精准配比等关键技术，培训周期灵活可自主安排。
| 教学模块 | 关键技术要点 |
| 汤底制作 | 8小时骨汤熬制工艺、香料配比公式、浓度控制技巧 |
| 食材处理 | 羊肉去膻三步骤、蔬菜保鲜方法、辅料预处理标准 |
| 成品制作 | 火候控制要诀、装盘技巧、口味微调方案 |
双师指导制 每班配备技术导师+运营顾问，分别负责产品制作教学和店面运营指导
全真模拟训练 包含备料、烹制、出餐全流程演练，每日实操时长≥4小时 
