掌握正宗飘香卤菜制作技术，关键在于理解卤水养护、香料配比、火候控制三大核心要素。我们的课程从基础熬汤开始，系统教授香料包制作、调味调色工艺，确保学员能独立完成标准化出品。
| 教学模块 | 核心技术点 |
|---|---|
| 原料预处理 | 食材筛选标准、去腥工艺、刀工处理 |
| 卤水制作 | 高汤熬制、香料配比、糖色炒制 |
| 卤制工艺 | 火候控制、入味技巧、出品摆盘 |
课程采用三阶段进阶教学法：理论讲解阶段着重原料采购与成本控制，示范阶段由导师现场演示关键工艺，实操阶段学员独立完成从选材到出品的完整流程。
实训中心配备标准化操作间，采用小班制教学。学员可反复练习关键工序，导师现场指导常见问题解决方案。结业后提供产品升级支持与店铺运营指导。
报名即享三项专属权益：免费复训特权、原料采购渠道清单、店铺装修设计方案。优秀学员可获得创业指导团队提供的选址评估与菜单设计服务。
