本课程采用阶段式教学法，包含知识体系构建、指导环节、独立操作训练三大进阶模块。课程学制灵活，学员可根据个人进度选择全日制或周末班型，全国38个教学点均配备标准实操教室。
1. 原料科学配比：解析面粉选择、油酥制作等23项关键技术参数
2. 设备操作规范：讲解和面机、烤箱等设备的安全使用规程
1. 分步演示教学：专业师傅现场拆解12道制作工序
2. 成品质量把控：传授色泽、酥脆度等5项验收标准
课程包含店铺选址分析模型、成本控制计算表、营销方案模板等实用工具，结业学员可获赠《餐饮创业指导手册》电子版，内含最新行业数据及设备采购指南。
| 阶段 | 内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料认知/设备原理 | 4课时 |
| 核心工艺 | 和面技巧/烘烤控制 | 8课时 |
