本课程传承百年公婆饼制作技艺，采用三阶段渐进式教学法。学员将在专业面点师指导下，从原料认知开始系统掌握发面、制馅、成型、煎制等全套工艺，特别注重火候控制与口感调试。
| 教学环节 | 具体保障 |
|---|---|
| 课程体验 | 免费试做三款基础饼型 |
| 费用标准 | 签订书面协议明确收费 |
| 教学质量 | 不限课时重复学习机制 |
| 设备支持 | 提供设备采购指导清单 |
| 售后服务 | 技术升级免费推送服务 |
| 权益保障 | 设立学员投诉快速通道 |
系统讲解面粉蛋白质含量对口感的影响，分析不同油脂在煎制过程中的导热特性，解读温度控制与酥脆度的关联规律。同步传授店面选址的客流测算方法，设备采购的性价比评估技巧。
导师现场演示面团的五种折叠手法，解析馅料水分控制要诀。学员通过实时监控系统观察煎制过程中的颜色变化，掌握通过气泡状态判断火候的技巧。
学员在专用操作台完成从称量到成型的全过程，导师通过电子评分系统实时监测操作规范。设置模拟营业场景，进行连续出餐的耐受性训练。
李学员：通过标准化流程学习，单日产能提升3倍
王创业者：教学配方使产品毛利达68%
张店主：核心技术使复购率提升40%
