| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础工艺 | 面饼发酵技术、酱料熬制工艺 |
| 设备操作 | 全自动烤饼机使用与维护 |
| 风味调整 | 区域化口味适配方案 |
掌握酱香饼制作需要系统学习三大核心技术：秘制酱料的黄金配比、饼胚的精准发酵控制、烤制设备的节能操作。课程采用分阶段渐进式教学，从原料认知到成品输出形成完整技术闭环。
理论模块涵盖开店选址策略、原料供应链管理、成本控制方法等创业必备知识。实践环节在标准化教学厨房进行，配备商用级设备，学员可亲手操作全套生产流程。
阶段重点掌握基础工艺，通过反复实操达到稳定出品标准。第二阶段学习设备调试与节能方案，第三阶段进行开店模拟训练，包含突发问题处理等实战内容。
建立三级考核体系：原料鉴别考核、独立操作考核、商业出品考核。通过考核学员可获得标准化操作手册和区域化运营方案，有效降低创业风险。
