在健康饮食观念普及的当下，杂粮煎饼作为传统特色小吃持续走俏市场。本课程针对餐饮创业者需求，系统传授从原料配比到成品制作的完整技术体系。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 五谷杂粮配比方案 | 30% |
| 酱料调制 | 秘制酱料配方解析 | 40% |
| 火候掌控 | 鏊子温度调节技巧 | 30% |
课程采用分阶段渐进式教学法，配备标准化操作手册。技术导师均具备十年以上餐饮实操经验，每日现场演示制作流程不少于6次。
学员可参与三次免费技术复盘课程，结业后享受全年在线答疑服务。教学区配置高清多角度摄像设备，支持课程内容全程录制回看。
每日成品抽样检测
个性化学习进度表
理论教学环节包含食品安全法规解读、成本核算方法演示。实操阶段设置专项训练：
