| 教学模块 | 内容特色 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 8小时骨汤浓缩工艺 | 70% |
| 食材处理 | 羊肉分切与腌制技巧 | 65% |
汤底调配环节重点讲解香料配比与火候控制，学员需掌握不同季节的浓度调整技巧。食材预处理阶段涵盖羊肉分切标准、去腥工艺及蔬菜保鲜方法，确保成品口感统一。
课程实施全程录像辅助教学，重要操作步骤配备特写机位。教学物料包含标准化操作手册，详细记录温度、时间等36项关键参数。结业学员可加入技术交流社群，定期获取产品升级方案。
提供性价比设备采购清单，涵盖三种不同规模的店铺需求
共享全国优质供应商资源，确保食材品质稳定
基础阶段重点掌握单店产品线配置，中级课程涉及季节性菜单设计，高阶课程包含连锁店品控管理。教学采用螺旋式提升法，每个模块设置专项考核节点。
